羥基酪醇的分子結(jié)構(gòu)有什么特點(diǎn)？

羥基酪醇是一種主要存在于橄欖果實(shí)和枝葉的多酚類化合物，具有比較強(qiáng)的抗氧化活性，它的分子結(jié)構(gòu)與其他酚類物質(zhì)一同，都具有酚羥基，而且在連接苯環(huán)的乙醇鏈上還具有醇羥基，據(jù)了解，羥基酪醇的抗氧化活性與它的分子結(jié)構(gòu)有著密切的聯(lián)系。

羥基酪醇對于我們?nèi)梭w來說，是一種非常容易吸收的抗氧化物質(zhì)，它通過抑制自由基的生產(chǎn)、清楚自由基來阻礙自由基參與，在雙氧水誘發(fā)的細(xì)胞損傷中，能夠有效阻滯HEK-293細(xì)胞DNA的氧化性損傷，從而起到重要的保護(hù)作用。在對羥基酪醇的實(shí)際應(yīng)用過程中，主要將它應(yīng)用于醫(yī)藥、化妝品、日化等領(lǐng)域，可起到治療心血管疾病、護(hù)膚、抗衰老等作用。

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